Многія людзі, думаючы пра вегетарыянскім харчаванні, уяўляюць сабе харчаванне адной травой. Нам ўдзяўбці ў галаву, што «без мяса не жыццё». А задумвацца ніхто не хоча або страшна, што адбяруць любімыя прадукты харчавання. Але ўсё значна прасцей, калі адзін раз ва ўсім разабрацца.
рацыён вегетарыянца
Калі казаць простай мовай, то харчаванне складаецца з тых жа прадуктаў, толькі мяса заменена іншымі. І рацыён шмат у чым шырэй і багацей, чым у традыцыйна-сілкуюцца людзей. Адкрываюцца новыя прадукты і хочацца паспрабаваць чагосьці новенькага. Давайце разгледзім прыкладны, дзённы рацыён вегетарыянца.
сняданак
Любая каша, можна дадаць раслінны малако, карыцу, разынкі, банан і ваніль. Мяняючы кожны дзень крупы, можна атрымаць абсалютна розныя сняданкі. Амлет з тофу з памідорамі. Выпечка. Запяканкі. Альбо проста паесці садавіна.
перакусы
Садавіна, арэхі, семечкі, раслінны малако, свежевыжатый сок, смузи, сухафрукты, печыва, бутэрброды з тофу і гароднінай, буритто з фасоллю.
абед
У абед лепш з'ядаць самую цяжкую ежу, таму што да вечара ў вас будзе час усё пераварыць. Можна есці бабовыя з крупамі, вегетарыянскія катлеты, соевае мяса, роллы, крэм-супы, макароны, бульба, запяканкі, лазаньі, піцу, плоў, варэнікі, грыбныя стравы.
вячэра
На вячэру лепш з'есці што-небудзь лёгкае. Лепшым варыянтам будзе салата, запечаная гародніна або агародніннай смузи. Каб сон быў глыбокім і моцным, трэба класціся спаць з лёгкасцю ў страўніку.
Я пералічыў вельмі прыкладныя меню для вегетарыянцаў. Калі паглядзець кулінарныя кнігі, то рэцэптаў апынецца вельмі шмат, можна кожны дзень рыхтаваць новае страва. Сумяшчаючы крупы з бабовымі, вы атрымліваеце паўнавартасныя вавёркі. А калі вы ўжываеце яйкі і малочныя прадукты, можаце наогул ні пра што не турбавацца. Абавязкова прачытайце артыкул пра шкоду каровінага малака .
У выніку, рацыён вегетарыянца складаецца з тых жа прадуктаў, што і звычайных людзей, толькі без мяса і рыбы, у веганов яшчэ і без малочных і наогул без якіх-небудзь жывёл прадуктаў. Акцэнт робіцца на крупы, бабовыя, арэхі, карняплоды, гародніна і садавіна. Такога набору прадуктаў хопіць «з галавой», каб папоўніць запасы вітамінаў і ўсіх элементаў.
