Раслінныя крыніцы бялку



Вавёркі з'яўляюцца будматэрыялам для новых клетак. Існуе мноства рэкамендацый па дзённай нормы ўжывання бялку. Шмат у чым гэта залежыць ад вашага ладу жыцця, але ў сярэднім 1гр. бялку на 1 кг вагі цела ў суткі будзе дастаткова. Сёння вы даведаецеся лепшыя раслінныя крыніцы бялку.

Лепшы раслінны бялок

Для пачатку пералічу прадукты, якія выдатна задаволяць сутачную патрэбнасць у бялку.

  1. Бабовыя: нут, сачавіца, фасоля, гарох, соя, арахіс. У соі ўтрымліваецца больш за ўсё бялку, на 100гр. 35гр. бялку. У сачавіцы 24 гр., Фасолі 21гр., У гароху 20,5 гр., У нуте 20 гр. На жаль 93% соі ў свеце ГМА. Таму з сояй паасцярожней. Фасолю, сою і нут лепш замачыць на ноч, каб яны сталі больш мяккімі. Усе бабовыя можна прарошчваць, а гэта значыць яны падыдуць сыроедом. Але гэта не самая лёгкая ежа, таму не перашчыруйце. Каб атрымаць поўны амінакіслотны набор дадайце да бабовых зёлкавыя: грэчка, пшаніца, аўсянка, рыс. Лепш за ўсё - зялёная грэчка, у ім утрымліваюцца ўсе незаменныя амінакіслоты. Калі мал, то нешлифованный (пры шліфоўцы выдаляюцца абалонка і зародак - яны самыя каштоўныя ў збожжы).
  2. Арэхі. Многія арэхі ў звыклым разуменні нельга назваць арэхамі. Напрыклад, міндаль і кешью - гэта костачкі, як абрыкосавыя, а арахіс ставіцца да бабовых. З усім вядомых да арэхам ставяцца грэцкі арэх, фундук, пекан. Арэхі і костачкі перад ужываннем лепш замочваць, каб яны сталі мякчэй і лепш засвоіліся, а таксама пакінулі ўсю бруд у вадзе. Арэхі, як і садавіна лепш ні з чым не змешваць, інакш яны будуць блукаць. Лепш выкарыстоўваць сушаныя арэхі, у абсмаленых менш карысных рэчываў. Больш за ўсё бялку змяшчаецца ў арахісе 26 гр. бялку на 100 гр. прадукту, на другім месцы фісташкі 20 гр. і трэцяе месца дастаецца Міндаль 18,6 гр. і кешью 18,5 гр.
  3. Насенне: сланечніка, гарбузы, кунжуту, маку, канопляў і г.д. Выдатны крыніца бялку. Можна змешваць розныя насенне ў блендере і рабіць соусы. Можна проста есці лыжкай. Семечкі пажадана купляць неабчышчанымі, яны знаходзяцца ў ахоўнай абалонцы і не акісляюцца. У гарбузовых насенні змяшчаецца 24,54 гр. бялку на 100 гр. прадукту, у насенні сланечніка 20,7 гр., у канаплянага насення 20,1 гр., ў кунжут 19,7 гр., ў маку 17,5 гр.,
  4. Збожжавыя. Лепшым крыніцай расліннага бялку з зёлкавых з'яўляецца грэчка. Я ўжо пісаў вышэй пра яе. Дадам яшчэ пару слоў. Каб атрымаць усю карысць ад грэчкі, яе трэба прарасціць, а для гэтага падыдзе толькі зялёная грэчка . Ні ў якім разе не варыць. Максімум паставіць на батарэю, каб яна стала цёплай. Грэчка ўнікальная тым, што пры вырошчванні яе ня апырскваюць хіміяй, таму што казуркі на яе не замахваюцца. У 100 гр. сухі зялёнай грэчкі ўтрымліваецца 12,5 гр. бялку - ня рэкардсмен, але якасць вырашае. У сухі аўсянцы змяшчаецца 11 гр., У кукурузнай крупах 8,3 гр., У пророщенной пшаніцы 7,5 гр., У белым рысе 6,7 гр.
  5. Садавіна, гародніна і зеляніна. Як вы думаеце, дзе бяруць бялок спартсмены-фрукторианцы? А можа справа зусім не ў бялку? Сцісла, пры абавязкам фруктова-агароднінным харчаванні, арганізм чысціцца і мікраарганізмы, якія выпрацоўваюць неабходныя нам рэчывы пачынаюць сінтэзаваць усе амінакіслоты, так званая симбиотная мікрафлора. Г.зн. пакуль мы сілкуемся звыклай ежай, нам неабходна атрымліваць усе рэчывы звонку, як толькі мы прыбіраем невидовую ежу, і перастаем карміць чужародную (патагенную) мікрафлору, симбиотная мікрафлора аднаўляецца і пачынае працаваць на Вас. Таму нічога дзіўнага ў тым, што напампаваныя людзі харчуюцца толькі садавінай і зелянінай - гэтага з лішкам хапае на ўсе аднаўленчыя працэсы.

Спрабуйце розныя раслінныя крыніцы бялку, рабіце разнастайныя спалучэння, дадавайце спецыі і масла, адкрывайце новыя стравы і тады вегетарыянства прынясе не толькі карысць, але і вялікае задавальненне.



Зрабіце Свет Лепш! Падзяліцеся ў соц. сетках, бо гэта так проста :)

Дадаць каментар

Ваш e-mail не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя *