У сённяшнім свеце ежа стала мець занадта вялікае значэнне. Спажыванне ежы ператварылася ў вольны час і забаўка. У гэтым няма нічога дрэннага, раз мы здольныя атрымліваць задавальненне ад ежы. Але павінны выконвацца нормы і правілы, калі вы хочаце быць энергічным і захаваць здароўе, тым больш, што штучная ежа пачатку пераважаць над натуральнай.
сінтэтычная ежа
Штучная ежа з пункту гледжання эканамічнай выгады мае шмат пераваг, таму яна ў вялікіх колькасцях прысутнічае на паліцах крам. Яна гадамі не псуецца, выклікае залежнасць, смачна пахне, прыемная на смак, аўтаматызаванае і недарагое вытворчасць, можна стварыць любы густ, ліквідуе пачуццё голаду. Для пакупнікоў таксама ёсць выгада: малы кошт, смачна, можна ўсюды купіць. Не ежа, а казка. Але тэма здароўя абыходзіцца цалкам бокам. Таму выбар за вамі.
Тэмпа рытм вялікага горада дыктуе свае правілы і часу паесці практычна не застаецца, прыходзіцца закідваць што патрапіла. Штучная ежа ў гэтым выдатны памочнік. Шакаладны батончык, газіроўка, гамбургер, чыпсы выдатна насычаюць, смачныя і каштуюць нядорага. Можна жаваць на хаду ці за рулём. Вельмі зручна. Быццам бы адны плюсы. Але гэта толькі вяршыня айсберга, за якой хаваюцца ў будучыні праблемы са здароўем.
Прычым некаторыя прадукты быццам бы натуральныя, да іх ставіцца фаст-фуд, але гэта паўфабрыкат, а значыць, нічога натуральнага там няма. Возьмем да прыкладу гамбургер, быццам бы хлеб, катлета, нейкія гародніна і соус. Але давайце паглядзім глыбей, з чаго складаюцца хлеб, катлета, соус, што за гародніна, колькі яны ўжо захоўваюцца, дзе прыгатаваны і на якім алеі. Накшталт падобна на дотошность, але вы такую ежу кладзеце ў сябе, і з гэтага будуць створаны новыя клеткі.
Зараз пагаворым, якія асноўныя рэчывы выкарыстоўваюць у штучнай ежы.
ўзмацняльнікі густу
Самы вядомы ўзмацняльнік густу - глутамат натрыю Е621, які можна сустрэць паўсюдна. У невялікіх дозах не аказвае шкоднага дзеяння. Яго падступнае дзеянне складаецца ў з'яўленні залежнасці ад прадуктаў, нароўні з цукрам і соллю.
араматызатары
Ёсць натуральныя, ёсць штучныя. Ідэнтычныя натуральным араматызатары атрымліваюцца хімічным шляхам, таму іх складана назваць натуральнымі. Надаюць водар і густ прадукту. Эфірныя алею - гэта натуральныя араматызатары.
заменнікі густу
Хімічным шляхам збіраюцца малекулы густу пэўнага прадукту і выкарыстоўваюцца як дадаткі. Да заменнікі густу таксама ставяцца падсалодвальнікаў.
фарбавальнікі
Ёсць натуральныя, ёсць штучныя фарбавальнікі. Да натуральных можна аднесці бурачны або вугальны фарбавальнік. Штучныя фарбавальнікі - гэта чыстая хімія, хоць іх называюць харчовымі.
кансерванты
Гэта рэчывы, якія падаўжаюць тэрмін прыдатнасці прадукту. Да натуральных можна аднесці соль, мёд, дым, спірт, воцат, дым, прыправы. Штучныя кансерванты да канца не вывучаны, у малых колькасцях не небяспечныя, але лепш іх пазбягаць.
маргарын
Выкарыстоўваюць, як заменнік сметанковага масла. Складаецца з розных мадыфікаваных раслінных алеяў і жывёл тлушчаў з даданнем солі, цукру, эмульгаторов і араматызатараў. У большай частцы складаецца з транс-тлушчаў. Небяспечны прадукт, які складана назваць натуральным.
Заменнік малочнага тлушчу
Складаецца з раслінных алеяў, у асноўным з пальмавага. Падобны на маргарын, але не ўтрымлівае транс-тлушчаў. Павялічвае тэрмін прыдатнасці і патанняе прадукт. Да канца не вывучаны, але выкарыстоўваецца паўсюдна.
эмульгатары
Надаюць гушчыню, глейкасць і аднастайнасць прадукту. У большасці выпадкаў выкарыстоўваюцца сінтэтычныя эмульгатары.
З такіх рэчываў у асноўным складаецца сінтэтычная ежа, дадаўшы мукі або бульбяны крухмал можна атрымаць выдатны абед ці вячэру.
